szpinak

Szpinak -niskokaloryczna bomba witaminowa

Szpinak przez jednych uwielbiany przez drugich znienawidzony, kojarzy nam się głównie z okresu dzieciństwa, kiedy to na talerzu lądowała solida zielona porcja tego warzywa. Źle przyrządzony szpinak z okresu młodości może skutecznie zniechęcić do jego spożywania, lecz na szczęście dzisiaj chętniej korzystamy z wzorów kuchni włoskiej czy francuskie, dzięki temu…

imagess

Borówka amerykańska – naturalne źródło witamin, fitoestrogenów i przeciwutleniaczy

Pochodząca z Ameryki Północnej borówka wysoka stała się owocem XXI wieku nie tylko ze względu na walory smakowe swych owoców, ale też dobroczynne działanie na zdrowie człowieka. Owoce borówki wyróżniają się dużymi zasobami cennych składników odżywczych, co sprawia, że są cennym elementem zbilansowanej i zdrowej diety. Bogate są w mikro-…

z11022567Qczekolada

Krótka historia czekolady……

Czekolada pochodzi z Ameryki Południowej. Tam właśnie rośnie kakaowiec właściwy zwany też drzewem kakaowym (łac. Theobroma cacao) z którego to pochodzi proszek kakaowy – kakao i masło kakaowe, będące głównymi składnikami czekolady. Najwcześniej (około 2000 lat p.n.e.), kakao, przygotowywane z ziaren zawartych w owocach kakaowca, było stosowane przez starożytnych Olmeków, zamieszkujących tereny obecnego Meksyku….

pomidor01

Zielone smażone pomidory….., a właściwie czerwone wbrew tytułowi popularnej książki

Jeszcze 200 lat temu  przez wielu Europejczyków pomidor był uważany za roślinę trującą, dlatego uprawiano go w ogrodach w celach dekoracyjnych. Pomidor zaczyna coraz częściej przyciągać uwagę badaczy ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Do tego są smaczne i zawierają mnóstwo witamin i składników mineralnych, wobec tego ich wpływ na…

123891_czekolada-ziarna-kakaowca

Kakao nie tylko na śniadanie

Kakao odkryli Majowie i Aztekowie. W kręgu kulturowym Ameryki Środkowej nasiona kakaowca służyły do obrzędów religijnych oraz jako środek płatniczy. Kakao było uważane za napój, który zesłali bogowie – leczyło rany, dodawało sił, rozjaśniało umysł. Krzysztof Kolumb przywiózł ziarna kakaowca zza oceanu. Wkrótce wszystkie europejskie dwory ceniły sobie smak napoju…